Cinnamon Rolls ou escargots à la cannelle

Publié le par Cec

Voici une recette que je vous conseille vivement, je l'avais repérée chez Laetitia et après avoir hésiter pendant quelques jours, je me suis lancée ... et ne le regrette pas.
Cette petite brioche au bon goût de cannelle est délicieuse.

Voici donc un "copier-coller" de la recette originale :

Pour 12 escargots :

* pour la pâte :
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 125 ml de lait chaud

* pour la crème :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle

* pour dorer :
- 1 jaune d'oeuf
- sucre gros grain

Préchauffer le four à 190°C
Préparer la pâte : mettre les ingrédients dans le bol du robot pétrin et pétrir pendant 10 minutes à vitesse mini.
Laisser lever 45 minutes sous un torchon, dans un endroit chaud.
Pour la crème, mélanger le beurre mou, le sucre et la cannelle (j'utilise le batteur K de kenwood à vitesse 2) pour obtenir une crème homogène.
Étaler ensuite la pâte à brioche en un rectangle, y étaler la crème et  rouler en un boudin serré.
Couper ce boudin en 12 tranches.
Déposer les tranches sur une plaque silicone, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de sucre gros grain et enfourner pour 25 minutes.



Régalez vous !


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Calimero 15/10/2009 14:30


Rhoo alors là tu me fais drôlement envie avec ces petits pains à la Cannelle, j'adooooore!!! Et en plus c'est bientôt l'heure du goûter: "c'est trop inzuste moi z'en ai pas"!!! mdr
Bises de Caliméro.
PS: Merci pour ton passage et tes gentils com's. T'inquiètes pas ton gâteau il va être trop beau et ton Loulou sera aux anges ;o)


Cec 15/10/2009 18:39


ils ont cro bons les escargots à la canelle
pour le gateau d'anni, je suis dans les starting blocs lol


tallula 21/09/2009 10:05

ça c'est quelque chose que j'adore !

Cec 21/09/2009 17:52


c'est la premiere fois que j'en faisais (et en goutais ) , mais je vais recidiver !


Chouya 18/09/2009 19:15

Raaaaa moi aussi il faut que j'essaie j'adore la cannelle !

* * Bises

Cec 18/09/2009 19:47


pas d'hesitations alors !


ana 18/09/2009 17:54

humm, c'est super joli d'une part et de l'autre ça doit-être trop bon!!bises

Cec 18/09/2009 18:49


je te confirme c'est tres bon !


EmilieRD 18/09/2009 17:39

je les adore ces roulés! En général j'en achète pour mon petit dej du dimanche et je me régale! A voir si je me lance à les faire moi même!

Cec 18/09/2009 18:49


lances toi ! c'est simple et c'est crooooo bon