Carottes à la crème et au cumin

La petite histoire :
Mon Loulou II adore les carottes, mais j'avais envie de les cuisiner autrement que râpées ou à la vapeur... en rangeant le cumin moulu après une tartine de munster saupoudrée de cumin, je me suis souvenue d'une recette, d'origine marocaine je crois, de carottes râpées au cumin, et me voilà partie dans une nouvelle expérimentation !



Dans mon panier (pour 4 gourmands ) :
- 8 carottes
- 2 échalotes
- 1 bouillon cube
- 500 ml d'eau
- 5 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 noix de beurre
- poivre
- cumin

Dans ma cuisine :
Éplucher les carottes et échalotes, les émincer.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis ajouter les légumes. Laisser dorer quelques instants puis ajouter l'eau et le bouillon cube.
Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, pour que l'eau s'évapore.
Ajouter ensuite la crème fraîche, du poivre et une demi cuillère  à café de cumin (ou plus selon votre goût).
Servir bien chaud.

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Bon appétit