Cookies à la pate d'amandes

Publié le par Cec

Une grosse envie de cookies, mais plus de pépites de chocolat en stock ... en fouillant dans ma réserve, je tombe sur de la pâte d'amande (entamée pour un pain de noël ) et me dis "pourquoi pas ?". Au final, des cookies bien moelleux où la pâte d'amandes a "fondu" et d'autres plus croquants, où on retrouve des morceaux de pâte d'amandes (certainement les morceaux un peu durci de l'entame). Les 2 sont tres sympas, à refaire donc !


cookies-pate-amandes.jpg

Dans mon panier :

Pour une vingtaine de cookies :
- 125 g de beurre ramolli
- 130 g de  cassonade
- 1 oeuf
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 75 g de pâte d'amandes en morceaux (à laisser durcir quelques jours ou non selon l'envie)
- 75 g de raisins secs réhydratés dans un bol d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de cacao amer



Dans ma cuisine


Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot et les battre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux (batteur K, vitesse 2 pour les kenwood)
Ajouter l'oeuf en continuant à battre.
Ajouter ensuite la farine, le sel, le cacao et la levure à vitesse mini puis les raisins secs égouttés et la pâte d'amandes.
Sur une plaque de cuisson en silicone, déposer de petits tas (la valeur d'une cuillère à café) assez espacés (car les cookies vont s'étendre en cuisant).

Mettre au four pour 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés.

Laisser  refroidir sur une grille.

Bon appétit 

Publié dans Pour le gouter

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COLARGOL 21/01/2010 23:14


J'adore !! quelel bonne idée ces cookies , quelle que soit la recette, ils ne font jamais long feu ici !!


Cec 22/01/2010 17:47


ici non plus :)


1001petitsplats 21/01/2010 18:34



ils sont très réussit ces petits cookies bravo !!!



Cec 21/01/2010 20:53


merci


Juliette 21/01/2010 16:07


C'est toujours en faisant les fonds de placard qu'on invente les meilleures recettes !


Cec 21/01/2010 18:27


et en plus ca débarasse !


krystele 21/01/2010 07:38



Me Voici arrivée sur ton joli blog__.-**-.__.-**-.__.-**-.__.-**-.


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passe une tres bonne journée krystele
 



Cec 21/01/2010 18:24


bonne soirée


La Fourmi des Caraïbes 20/01/2010 22:28


Je ne suis pas très cookies, mais avec des éclats de pâte d'amande, j'en veux bien un ou deux :-D


Cec 21/01/2010 18:23


pas de problème
bises