le mois des confitures

Publié le par Cec

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En me promenant dans la blogosphère, j'ai découvert croq'délices

qui organise un concours jusqu'au 15 septembre :

le mois des confitures, des gelées, des conserves

 

j'ai envie d'y participer avec la confiture de quetsches à la canelle :


dans mon panier :

- 1 kg de quetsches dénoyautées
- 750 g de sucre cristallisé
- 2 bâtons de cannelle


dans ma cuisine :

Laver les prunes et ôter les noyaux.
Mettre les prunes, les bâtons de cannelles et le sucre dans un faitout et laisser macérer une nuit.

Le lendemain, mettre à cuire à feu doux.
A l'ébullition, laisser cuire 25 min en remuant de temps en temps.
Ébouillanter les verrines et sécher les soigneusement.
Verifier la consistance de la confiture, si besoin cuire encore quelques minutes.
Ôter la cannelle, mettre la confiture en pots.
Fermer les verrines, les retourner et les laisser refroidir.

A déguster sur de la brioche ou avec un bon morceau de munster (si je vous assure c'est une tuerie !!! -surement les origines alsaciennes qui parlent  -)

Publié dans Humeur du jour

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thierry042 12/09/2010 09:45






je passe vous faire un petit coucou pour vous dire un petit BONJOUR  et en ce dimanche vous souhaite une très bonne journée



Pierre cuisine 12/09/2010 09:17



je fais aussi maturer la nuit c'est vraiment meilleur !!Pierre



mitokola 11/09/2010 09:53



Coucou Cécile,


Te voilà enregistrée pour ta très belle participation, merci à toi, très gentil, je te souhaite une très belle journée, gros bisous


Mitokola



thierry042 11/09/2010 09:22



En ce SAMEDI je passe vous souhaiter une très bonne journée et un grand  BONJOUR



Maiwenn 10/09/2010 19:15



Bonne chance pour le concours : pour moi ce sera tartinée sur de la brioche ! bonne soirée !