Tajine de poulet à la pate de curry et au lait coco

Publié le par Cec

C'est en me promenant dans la blogosphère que j'ai eu vent du concours lancé par Leïla, de Saveurs d'Ailleurs.

http://img.over-blog.com/424x453/2/97/07/57/leila/Logo.jpgOn peut présenté une recette déjà publiée, mais j'avais envie de quelque chose de nouveau, avec si possible une découverte d'ingrédients.
En faisant mes courses, Loulou I adorant la noix de coco, j'ai choisi du lait de coco, et comme juste à coté se trouvait de la pâte de curry, je me suis dis "pourquoi pas ?"
Allez, assez de blablas, voici ma recette :

Dans mon panier :
pour 4 gourmands
- 4 escalopes de poulet coupées en dés
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 6 champignons de Paris
- de 2 à 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge selon le goût
- 500 ml  de lait de coco
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau

tajine pate curry et lait coco 2

Dans ma cuisine
Eplucher les légumes et les couper en tranches de 0.5 cm.
Dans une sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.  Réserver.
Chauffer l'huile restante, y ajouter la pâte de curry puis le lait de coco, porter à ébullition et y ajouter les légumes. Laisser cuire à feu doux 15 minutes (ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Ajouter la viande et cuire encore 5 minutes.
Servir chaud accompagné de semoule ou de céréales gourmandes (tipiac).

tajine-pate-curry-et-lait-coco-1.jpgAu final, un plat plein de saveur, bien relevé (trop piquant pour Loulou II) que je referai,avec pourquoi pas des pommes de terre en plus pour en faire un plat unique.

Bon appétit !





Publié dans Plat principal

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lallafatima 01/09/2010 11:32



Alors essayez de me laisser un commentaire avec un lien et marci pour la réponse...


Bonne journée



lallafatima 31/08/2010 18:44



Bonjour,


Ton tajine est super beau!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
Bonne journée et bien à toi



Cec 01/09/2010 09:41



pourquoi pas tiens ?



lallafatima 31/08/2010 18:43



Bonjour,


Ton tajine est super beau!!! Ta participation au jeu " Meilleur tajine Ramadan 2010" serait très intéressante !!! C’est pour le plaisir de partager nos recettes de tajine c'est ici:
http://www.lallafatima.be/article-concours-du-meilleur-tajine-ramadan-2010-54712579.html
Bonne journée et bien à toi



isa-marie 22/02/2010 17:44


Hello Cec,
J'adore les tajines et le tien me plait beaucoup ! Au fait je ne sais jamais : on dit "un" ou "une" tajine ?
A tout bientôt
Isa-Marie


Cec 22/02/2010 20:45


personnellement, je dis un, mais pas sure du tout d'avoir raison :)


lamarmitedejulie 26/01/2010 07:55


Huum le tajine j'adore !!


Cec 26/01/2010 20:47


bon appétit !