Tarte poire rhubarbe

Publié le par Cec

La première cueillette de  rhubarbe de la saison

Mais j'ai été un peu pressée et pas assez de rhubarbe pour faire une tarte, alors comme 2 poires bien mûres attendaient desesperement d'être mangées, voici une tarte poire-rhubarbe : 

 

tarte-rhubarbe-poire.jpg

Dans mon panier :

pour la pâte sablée (j'utilise la recette Kenwood) :

- 175 g de farine

- 1 pincée de sel

- 85 g de beurre en petits morceaux

- 45 ml d'eau froide

- 50 g de cassonade


* pour la garniture :

- 4 tronçons de rhubarbe

- 2 poires bien mûres

- cassonade

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe de crème épaisse

 

Dans ma cuisine :

Effiler la rhubarbe, la couper en morceaux et la mettre dans un saladier. Saupoudrer de cassonade et laisser dégorger au moins une heure.

Préparer la pâte sablée :

Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot et mélanger jusqu'à obtenir une fine chapelure (avec un robot o : batteur K, vitesse 2).Ajouter l'eau peu à peu en continuant de mélanger, jusqu'à obtention d'une boule de pâte.Laisser reposer la pâte 1/2h au réfrigérateur.

Éplucher les poires et les couper en dés.

Préchauffer le four à 210°C

Étaler la pâte sur un plan fariné puis la mettre dans un moule siliconnée.

Égoutter la rhubarbe (conserver le jus), la mélanger aux dés de poire et repartir sur la pâte.

Dans un bol, battre le jus et l'oeuf, ajouter la crème puis repartir sur la tarte.

Cuire pendant 15 minutes à 240°C.

Publié dans Desserts

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VIENS CZ DANINOUNE 08/05/2010 09:57



Hello!


Un petit coucou au passage... Y avait longtemps que je n'étais pas venue (scuses)


Bisous



Cec 08/05/2010 21:55



bisous



thierry042 08/05/2010 09:28



le BONJOUR du samedi et vous souhaite une bonne journée



ii-st3ve57-x 07/05/2010 22:30



Bonne soirée



Chaudronnette 07/05/2010 21:33



Pas de nouvelles recettes aujourd'hui, c'est pas grave je reviendrai demain !!


chaudronnette*



Cec 08/05/2010 21:58



ben non dsl, j'en ai à publier mais je prends pas le temps ... bises



payette6202 07/05/2010 17:17



Hmm la rubarbe quel régal!!