Velouté de carottes à l'orange et au gingembre de Délices eyes

Publié le par Cec

Une recette étonnante trouvée chez Delices-eyes, testée (adaptée au contenu de mes placards ) et approuvée à la maison. Je pense que je la referai en mini portions style verrine, car le goût est étonnant !

veloute-carottes-orange.jpg

Dans mon panier  :
pour 4 gourmands

- 600 g de carottes
- 150 g d'oignon
- 30 g de beurre
- le jus de 2 oranges
- 4 pincées de cannelle
- 4 pincées de gingembre moulu
- 1 L de bouillon de légumes
- sel et poivre


Dans ma cuisine :

Eplucher puis émincer les carottes et les oignons.
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et laisser rissoler 5 minutes à feu doux, puis ajouter les carottes et poursuivre al cuisson encore 3 minutes.
Verser ensuite le bouillon de légumes, couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Mixer et ajouter le jus d'orange.
Assaisonner selon votre goût.
Servir (chaud ou froid) parsemé d'une pincée de cannelle et de gingembre.

Bon appétit !

Publié dans Soupes

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isa-marie 15/03/2010 20:52



Hello Cec,
Voilà le type de saveur que je ne connais pas du tout et qui m'intrigue. Il faut que j'essaie cela !
Amitiés d'Isa-Marie



Helene 25/01/2010 22:27


€ ;)


Cec 26/01/2010 20:49


merci


Helene 25/01/2010 21:27


Testé et approuvé : par contre cuisson 15 minutes en cocotte minute. Merci pour la recette.


Cec 25/01/2010 21:48


effectivement, ca doit etre plus rapide à la cocotte !
merci et bonne soirée


mamie caillou 20/01/2010 08:33


alléchant ce velouté !


Cec 20/01/2010 10:45





La Fourmi des Caraïbes 19/01/2010 22:05


Avec sa petite touche d'oranges, cette soupe est originale et doit-être délicieuse ! Bizzz


Cec 20/01/2010 10:43


bonne journée