Zestes d'oranges confits

Publié le par Cec

Pour parfumer vos brioches, panettone et autres douceurs, voici la marche à suivre pour faire vous même des zestes confits.

zestes-confits.jpg


Dans mon panier :

- 2 oranges non traitées
- 60 g de sucre

Dans ma cuisine :
Laver les oranges, prélever les zestes et les faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Egoutter les zestes.
Prelever le jus des oranges, compléter avec de l'eau pour obtenir 150 ml de liquide.
Mettre dans une casserole avec le sucre et cuire pour former un sirop.
Ajouter les zestes et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.
Laisser refroidir puis déposer les zestes sur une grille couverte de papier sulfurisé.
Laisser sécher 24h puis conserver dans une boite hermétique.

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Publié dans Bases

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mariellen 19/02/2010 13:22


c'est vraiment simple à faire et tellement bon, merci pour la recette, bisous $ Cec,
Mariellen


Cec 19/02/2010 20:43


merci de ta visite


AU-FOURNEAU 15/02/2010 14:14


Merci  bcq pour ce partage extra
bonne journée


Cec 16/02/2010 21:04


bonne soirée


Ramu 13/02/2010 20:15


Je suis la seule à les aimer.Bonne soirée!


Cec 14/02/2010 14:34


bon dimanche


stephimat 13/02/2010 06:10



je ne connaissais pas avec le jus des oranges !! merci pour l'astuce!!



Cec 13/02/2010 18:00


de rien :)


Silvia 13/02/2010 00:30


Juste à grignoter comme ça, au grès de la journée, miam, miam.
Bisous. 


Cec 13/02/2010 18:00


merci de ta visite