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  • Yaourts à la lavande

    24 juillet 2009 ( #Yaourts )

    Pour des yaourts à la saveur étonnante, légèrement acidulée. Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - 6 fleurs de lavande - 1 cuillère à soupe de cassonade Faire bouillir le lait et ajouter les fleurs de lavande. Eteindre le feu...

  • Yaourts à la confiture de cerises noires

    24 juillet 2009 ( #Yaourts )

    Le temps des confitures est de retour et j'ai en stock quelques verrines de confiture de cerises noires plutot liquide, de quoi lancer une nouvelle "fournée" de yaourts : Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - confiture de cerises...

  • Gourmande ! comme d'hab ...

    24 juillet 2009 ( #Humeur du jour )

    Une de mes collègues nous a fait de succulents macarons à la violette (entre autres, mais ceux à la violette ... tout simplement à tomber par terre !) , faciles à faire d'après elle. Le résultat me donne très envie de me lancer à mon tour. Violette, framboise,...

  • Confiture d'abricots de Provence

    25 juillet 2009 ( #Confitures et sirops )

    Pour 6 verrines : 1,5 kg d'abricots de Provence dénoyautés 1,1 kg de sucre cristalisé Laver les abricots et oter les noyaux. Mettre les abricots et le sucre dans un faitout et laisser macérer une nuit. Le lendemain, mettre à cuire à feu doux. A l'ébullition,...

  • Sirop de groseilles

    25 juillet 2009 ( #Confitures et sirops )

    1,5 kg de sucre gel pour 1kg de jus de groseilles Mettre les groseilles lavées et equeutées dans un faitout ; ajouter un verre d'eau et porter à ébullition. Ecraser les fruits avec une cuillère en bois pour les faire éclater et libérer leur jus. Filtrer...

  • Guacamole

    27 juillet 2009 ( #Tapas et entrées )

    Pour 6 personnes : - 2 avocats bien mûrs - le jus d'un citron vert - 1 cuillière à soupe de crème épaisse - 1 cuillière à soupe d'huile d'olive - tabasco, sel et poivre - piment doux pour la déco Mettre la chaire des avocats, le jus de citron et l'huile...

  • Mousse de foies de volailles

    28 juillet 2009 ( #Tapas et entrées )

    Que ce soit pour l'apéro ou pour un pique nique, je vous recommande vivement cette mousse de volaille, dont j'ai trouvé la recette sur Cuisine Campagne et adaptée au contenu de mes placards. Pour une verrine : - 250 g de foie de volaille - 150 g de beurre...

  • Pain aux céréales

    28 juillet 2009 ( #Pains et compagnie )

    L'odeur du pain qui cuit ....... rien que de l'écrire, je vais devoir aller m'en couper une tranche Et à la maison, celui qui remporte tous les suffrages, c'est le pain aux céréales, en tartines, avec du fromage, du chocolat, on le mange à toutes les...

  • Tartelettes pommes & framboises

    29 juillet 2009 ( #Desserts )

    Aujourd'hui, c'est le jour des enfants, et les chiens ne faisant pas des chats, c'est aussi le jour de la cuisine en famille ! Pour le dessert (et le gouter s'il en reste...), Loulou II a choisi des tartelettes aux pommes et framboises. Les quantités...

  • Sirop de Menthe

    30 juillet 2009 ( #Confitures et sirops )

    Comme chaque année, la menthe envahit mon jardinet, et une fois de plus je me demendais ce que j'allais bien pouvoir en faire. J'ai pensé un temps la faire sécher pour d'éventuelles tisanes, mais une fois cueillie, je me suis dit que j'en aurais pour...

  • Chinois

    01 août 2009 ( #Brioches et viennoiseries )

    Une recette simple à faire, qui demande du temps (compter 3h, mais pas 3h non stop en cuisine, il y a pas mal de temps de pause) mais le résultat est vraiment à la hauteur, on me demande souvent où je les achète !!! Si vous avez un congélateur et encore...

  • Tarte aux abricots

    04 août 2009 ( #Desserts )

    Un dessert au bon goût de soleil prêt en 5 minutes top chrono, ça vous dit ? C'est par ici que ca se passe ! Bon ok j'ai pas compté le temps de cuisson, mais pendant ce temps là, on peut faire autre chose... Pour 6 à 8 personnes : - 1 pâte feuilletée...

  • Fin du boulot !!!

    05 août 2009 ( #Humeur du jour )

    Ça devient bon !!! Demain soir, je serai en vacances (et c'est pas trop tôt !!!). Et la tradition veut que, pour fêter ça, on fasse un p'tit en-cas pour la pause café. Bon, c'est pas le top avant d'enfiler les maillots de bain, mais c'est avec plaisir...

  • Clafouti aux cerises

    05 août 2009 ( #Desserts )

    Encore une recette rapide et très facile (inratable même !) Pour 6 personnes : - 1 kg de cerises (non dénoyautées) - 2 oeufs - 75 g de sucre - 50 g de farine - 200 ml de lait - 1 pincée de sel - 1 noix de beurre Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un...

  • Meringues aux amandes

    06 août 2009 ( #Petites douceurs )

    Ma recette préférée pour utiliser les blancs d'oeufs. - blancs d'oeufs (avec 3 - environ 100g-, on peut faire une vingtaine de petites meringues -cf photo-) - poids des blancs en sucre semoule - poids des blancs en sucre glace - poids des blancs en amandes...

  • Punch à ma facon

    07 août 2009 ( #Cocktails et apéros ... )

    Ce n'est pas la vrai de vrai, mais moi elle me plait ! Pour un verre : 6 cl de jus d'orange ou autre jus de fruit 4 cl de rhum 2 cl de sirop de canne 1 trait de pulco citron vert (ou un quartier de citron vert , mais là, je n'en ai pas donc je fais sans...

  • Mariage

    09 août 2009 ( #Humeur du jour )

    Week end festif puisque nous étions de mariage ! Pas de cuisine pour moi donc, mais par contre plein de bonnes choses à déguster ! En commençant par un cocktail fraise-banane et autres bien sympathique, mais surtout un crémant au macvin excellent ; le...

  • Quenelles gratinées aux champignons

    11 août 2009 ( #Plat principal )

    Ce n'est pas encore l'automne, mais j'ai fait une première -petite- récolte de girolles cette semaine. Voici une petite recette pour la déguster. Pour 4 personnes : - 1 boite de quenelles de veau ou de volaille au naturel - une dizaine de girolles (ou...

  • Tartines au poulet fumé

    12 août 2009 ( #Tapas et entrées )

    Cette recette est déclinable à l'infini -ou presque- en fonction du contenu de votre frigo et de vos goûts. Je la fais souvent en entrée, accompagnée d'une salade, mais en doublant les quantités, on peut en faire un plat principal. Pour 4 personnes :...

  • Brochettes de melon

    14 août 2009 ( #Tapas et entrées )

    De petites brochettes toutes fraîches ... Pour 6 personnes (25 à 30 brochettes) : - 1/2 melon - 6 tranches de jambon cru italien - 30 griottines de Fougerolles (griottes macérées dans du kirsch) - 30 cure dents Épépiner le melon et le couper en 30 cubes....

  • Tian de légumes

    14 août 2009 ( #Accompagnements )

    Histoire de manger un peu de légumes !!! Pour 6 personnes : - 2 petites courgettes - 4 tomates - 1 oignon - parmesan et comté râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives Couper les légumes en fines rondelles. Huiler un plat à gratin et y repartir une...

  • Crumble aux nectarines

    25 août 2009 ( #Desserts )

    Vacances dans le sud obligent, nous nous sommes régalés de fruits de saison et j'en ai ramené quelques uns , dont ces nectarines, accommodées en crumble pour le goûter. Pour 6 personnes : - 8 nectarines - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 80...

  • Clin d'oeil gourmand !

    25 août 2009 ( #Humeur du jour )

    Juste histoire de vous mettre l'eau à la bouche, quelques images pleines de soleil et de bonnes choses : Salade du berger , avec sa coupelle de miel... tout simplement délicieux ! (Croq Vacances - Gruissan les Ayguades ) Seiches à la plancha (le Joffre...

  • Légumes farcis

    26 août 2009 ( #Plat principal )

    J'aime bien les légumes farcis mais j'en faisais rarement car je trouvais les recettes longues. Mais hier, la farce à tomate m'a fait de l'oeil, et une fois rentrée à la maison, j'ai eu la flemme de précuire mes légumes d'un coté, la farce de l'autre,...

  • Tarte aux nectarines

    26 août 2009 ( #Desserts )

    Au programme ce soir : une petite soirée entre amis, et j'apporte le dessert. J'ai envie de quelque chose de léger et fruité, va donc pour une tarte ! Et pour rester dans l'ambiance des vacances, voici une tarte aux nectarines, pleine de soleil. Pour...

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