Risotto au chorizo et petits légumes

J'aime bien les risottos car on peut les décliner à  l'infini en fonction de nos envies et du contenu des placards. En voici une version accompagnée de légumes plein de soleil.

Dans mon panier :

- 250g de riz rond

- 1/2 bol de maïs

- 1/2 bol de dés de poivrons (surgelés thiriet pour moi)

- 1 bol d'haricots plats (surgelés thiriet pour moi)

- 1/2 chorizo coupé en rondelles

- 1 échalote

- 2 l d'eau + 1 kub or

- 2 cuillères à soupe de crème

- 1 cuillère à café de basilic

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- parmesan

Dans ma cuisine :

Émincer l'échalote.

Cuire les légumes surgelés comme indiqué sur l'emballage

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y ajouter l'échalote et le riz, laisser dorer 3 minutes en remuant.

Mouiller avec le quart du bouillon, laisser absorber et mouiller à nouveau peu à peu.

Au bout de 20 minutes, ajouter les légumes et le chorizo et continuer la cuisson en mouillant des que c'est nécessaire.

Lorsque le riz est cuit (au bout de 30-40 minutes), et que le bouillon est absorbé, ajouter la creme et le basilic.

Servir parsemer de copeaux de parmesan.

Bon appétit

Comments

[chacha]

il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait, il faut que je m'y remette en plus j'adore cela. Bonne journée

[Christine]

Une nouvelle version de risotto qui me plait beaucoup


bonne journée

[thierry042]

un petit coucou de passage en vous souhaitant une agréable journée


BONJOUR  a vous

[Audrey]

je vais en refaire sûrement bientôt, j'adore ça le risotto ! Petite question : tu ne mets pas de vin blanc ?
Bises.

[Steve]

Petit coucou avant que je parte pour la journée ;)


 


Steve