tapas et entrees - Gourmandises

Salade d'endives comtoises

Cec

31 oct. 2010

Un rayon de soleil qui nous réchauffent à travers la véranda, il n'en faut pas plus pour improviser une salade avec un beau légume de saison. Dans mon panier - par personne- - 2 endives - 40 g de comté en dés - 10 noix décortiquées - pour la sauce : moutarde douce - vinaigre balsamique - huile de noix - sel et poivre Dans ma cuisine Est-il besoin de donner la marche à suivre ? la photo parle d'elle même ? Non ? Allez, je m'y colle : Couper les endives en tronçons, disposer dans l'assiette et parsemer de dés de comté et de cerneaux de noix. Pour en faire un plat complet, j'y ajoute des tranches...

Salade de Harengs

Cec

29 sept. 2010

Biensur, il faut aimer le hareng, ce qui n'est pas donné à tout le monde, mais voilà moi j'adore ça, alors je vous livre ici une petite recette vite faite, à déguster chaud comme froid. Dans mon panier : - par personne- - 2 pommes de terre cuites à la vapeur - 1/2 oignon rouge - 2 filets de harengs fumé - de la crème fraiche épaisse - poivre Dans ma cuisine : Eplucher les pommes de terre losrqu'elles sont cuites (vous pouvez ou non les laisser refroidir), les couper en gros dés. Emincer l'oignon rouge. Couper le hareng en lanière. Dresser l'assiette, parsemer de crème fraîche, poivrer et servir....

Brochettes à la coppa

Cec

20 août 2010

Me revoici avec une brochette à servir à l'apéro ou en entrée avec une salade. Dans mon panier : Pour chaque brochette : - 1 tomate cerise - 1/2 tranche de coppa - 1 feuille de basilic Dans ma cuisine : Enrouler chaque tomate cerise dan une feuille de basilic puis dans une demi tranche de coppa, fixer avec un cure dent puis mettre 5 minutes sous le grill avant de servir. Disposer sur une salade (laitue, basilic, oignon rouge, champignon et tomate pour cette assiette) ou servir tel quel. Bon appétit

Chaussons au jambon

Cec

10 mai 2010

Lors de ma dernière particiapation à une présentation Tupperware, j'ai craqué -entre autre- pour le moule à chausson : qu'on avait pu essayer pour la réalisation de recettes. Ce moule est bien utile pour réaliser de beaux chaussons et c'est vrai que ça fini bien une recette. Dans mon panier : - pour 10 chaussons- - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 4 tranches de jambon coupés en lanières - 1 oignon finement émincé - crème liquide - fromage râpé Dans ma cuisine : Préchauffer le four à 180°C. Sortir un rouleau de pâte feuilletée du frigo, y découper 5 ronds (avec le dos du moule) - pour le 5ème, faire...

Clafoutis au chèvre

Cec

21 mars 2010

Avec le soleil, revoici l'envie de menus frais, à déguster avec une salade en terasse (enfin, là , je m'enflamme un peu, mais ca va venir ) Dans mon panier : - pour 4 gourmands - - 4 oeufs - 75 g de farine - 50 cl de crème liquide - 100 g de comté râpé - 1 cuillère à café de ciboulette - 1 bûche de chèvre - sel et poivre Dans ma cuisine : Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis ajouter peu à peu la farine et la crème. Ajouter le comté râpé puis la ciboulette, saler et poivrer. Beurrer 4 ramequins, y verser la pâte puis déposer une ou deux rondelles de chèvre....

Roulés au thon

Cec

27 févr. 2010

à décliner selon vos envies à l'apéro ou en entrée. Dans mon panier : - 1 boite de thon au naturel (130g égoutté) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 1 oeuf - 50 g de comté râpé + quelques pincées - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de graines de sésame Dans ma cuisine : Mélanger le thon, l'oeuf, la crème, le fromage râpé, le persil et le curry, saler et poivrer. Étaler sur la pâte feuilletée. Rouler pour former 1 boudin, entourer de film alimentaire et mettre au frais 1h minimum. Préchauffer le four à 200°C. Couper...

Tuiles au parmesan au thym

Cec

17 janv. 2010

Idéal pour l'apéro, ou avec une soupe, à la place des croûtons ! Pour les recettes de soupe, voici quelques idées : - pois cassés - poireau / pommes de terre - potimarron Dans mon panier : - 150 g de parmesan - 2 ou 3 branches de thym Dans ma cuisine : Dans un mol, mélanger le parmesan et les feuilles de thym. Dans une petite poêle anti adhésive chaude, déposer 4 ou 5 c tas de parmesan ( environ 1 cuillère à café) et étaler légèrement. Laisser fondre jusqu'à l'apparition de petites bulles. Retourner, cuire encore quelques secondes puis déposer sur du papier absorbant. Laisser refroidir. Attention...

Pique de Pruneau au Jambon Cru

Cec

07 janv. 2010

Un petit amuse gueule vite fait bien fait, à déguster à l'apéro ! Dans mon panier : - une vingtaine de pruneaux d'agen dénoyautés - 10 tranches de jambon cru Dans ma cuisine : Couper chaque tranche de jambon en 2 dans le sens de la longueur. Enrouler chaque lanière de jambon autour d'un pruneau, fixer avec un cure dent. Et c'est tout !!! Bon appétit et @+

Brochettes de crevettes à l'ananas et au bacon

Cec

05 janv. 2010

Brochettes de crevettes à l'ananas et au bacon

Une des recettes réalisées à l'occasion du reveillon Dans mon panier : Pour 10 brochettes - 10 crevettes roses - 10 tranches de bacon - 1 boite de tranches d'ananas - huile d'olive Dans ma cuisine : Décortiquer les crevettes et les arroser d'huile d'olive. Couper les tranches de bacon en 2 et celles d'ananas en 4. Poêler les crevettes (1 min de chaque coté) et les laisser refroidir. Sur chaque pique, disposer un quartier d'ananas, une demi tranche de bacon, une crevette, puis a nouveau une demi tranche de bacon et terminer par un quartier d'ananas. Conserver au frais avant de servir. Bon appétit...

Salade au saumon fumé

Cec

02 nov. 2009

Dans mon panier : Pour 4 gourmands : - 1 laitue - 100 g de roquette - 4 tranches de saumon fumé - 1 oignon rouge - 1 citron - 4 cuillères à soupe de Motte de boursin ciboulette et zeste de citron - poivre Dans ma cuisine : Laver les salades et les mêler, puis les disposer dans les assiettes. Couper le saumon en lanières, émincer l'oignon. Répartir sur la salade. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette, déposer une cuillère de Motte de boursin au centre et décorer avec une rondelle de citron. Ajouter un tour de moulin à poivre et server aussitôt. Bon appétit et à demain Imprimer l'article