Tartines au poulet fumé

Cec

12 août 2009

Cette recette est déclinable à l'infini -ou presque- en fonction du contenu de votre frigo et de vos goûts.
Je la fais souvent en entrée, accompagnée d'une salade, mais en doublant les quantités, on peut en faire un plat principal.

Pour 4 personnes :
- 4 grandes tranches de pain aux céréales
- 2 tomates
- 4 fleurettes de brocolis surgelées
- 1 oignon
- 2 blancs de poulet fumé
- 4 cuillères à café de parmesan
- 100 g de comté
- un peu de beurre
- sel et poivre
- thym

Préchauffer le four en position grill.
Faire cuire les brocolis comme indiqué sur l'emballage, puis couper les branches pour ne conserver que les fleurs.
Laver et couper les tomates en rondelles, émincer l'oignon.
Répartir quelques lamelles de beurre sur les tranches de pain et les mettre sous le grill quelques instants, le temps que le beurre fonde.
Couper les blancs de poulet fumé en dés.

Disposer sur chaque tartine de la tomate, de l'oignon, des dés de poulet et des fleurs de brocolis. Saler légèrement et poivrer.
Saupoudrer d'une cuillère à café de parmesan et de comté.
Mettre 5 minutes sous le grill, pour faire gratiner les fromages.
Parsemer de thym et servir très chaud.

Cette recette participe au concours de la popotte de Missfa