Sirop de groseilles

1,5 kg de sucre gel pour 1kg de jus de groseilles

Mettre les groseilles lavées et equeutées dans un faitout ; ajouter un verre d'eau et porter à ébullition.
Ecraser les fruits avec une cuillère en bois pour les faire éclater et libérer leur jus.
Filtrer pour recuperer le jus de groseilles et le peser.
Mélanger le sucre gel et le jus de groseilles puis faire chauffer à feu doux.
A ébullition, laisser cuire 8 minutes.
Mettre en bouteilles.



Si votre sirop est trop gélifié, faites le bouillir à nouveau et ajoutez un peu d'eau.