Melon confit
11
sept.
2009
A mon retour de vacances, une recette de melon confit réalisée par Deliceyes et Pomm'rose m'a tapé dans l'oeil, et comme on avait justement ramenés des melons du sud, je me suis lancée.
Je vous invite à aller voir la recette originale très bien détaillée et imagée, et dont voici un résumé :
- 500 g de chair de melon (soit un beau melon pour moi)
- 500 g de sucre
- 500 ml d'eau
Jour 1 :
Ôter la peau du melon, le couper en deux et ôter les pépins. Couper la chair en tranches assez épaisses.
Mettre ces tranches dans une sauteuse et les couvrir avec de l'eau froide. Porter à ébullition puis réserver les tranches de melon dans un saladier d'eau froide.
Préparer le sirop en mélangeant le sucre et les 500 ml d'eau. faire cuire 30 minutes.
Égoutter les tranches de melons, les disposer dans un plat et verser le sirop dessus.
Réserver 24 h au réfrigérateur.
Jour 2 à 8 :
Réserver les tranches de melon dans plat.
Récupérer le sirop et porter à ébullition. Verser sur les tranches de melon.
Jour 9 :
Faire cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe (15 à 20 minutes)
Ajouter les tranches de melon, donner un bouillon.
Égoutter les tranches de melon et les ranger sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Laisser sécher de 4 jours en changeant le papier sulfurisé et en retournant les tranches chaque jour.
Conserver dans une boite hermétique
J'ai récupéré le sirop et le conserve au frais pour une prochaine recette (yaourt , salade de fruits, sorbet ?)
Bonne journée et à demain
Je vous invite à aller voir la recette originale très bien détaillée et imagée, et dont voici un résumé :
- 500 g de chair de melon (soit un beau melon pour moi)
- 500 g de sucre
- 500 ml d'eau
Jour 1 :
Ôter la peau du melon, le couper en deux et ôter les pépins. Couper la chair en tranches assez épaisses.
Mettre ces tranches dans une sauteuse et les couvrir avec de l'eau froide. Porter à ébullition puis réserver les tranches de melon dans un saladier d'eau froide.
Préparer le sirop en mélangeant le sucre et les 500 ml d'eau. faire cuire 30 minutes.
Égoutter les tranches de melons, les disposer dans un plat et verser le sirop dessus.
Réserver 24 h au réfrigérateur.
Jour 2 à 8 :
Réserver les tranches de melon dans plat.
Récupérer le sirop et porter à ébullition. Verser sur les tranches de melon.
Jour 9 :
Faire cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe (15 à 20 minutes)
Ajouter les tranches de melon, donner un bouillon.
Égoutter les tranches de melon et les ranger sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Laisser sécher de 4 jours en changeant le papier sulfurisé et en retournant les tranches chaque jour.
Conserver dans une boite hermétique
J'ai récupéré le sirop et le conserve au frais pour une prochaine recette (yaourt , salade de fruits, sorbet ?)
Bonne journée et à demain
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/idata%2F3131089%2F--publier%2Fphotos-sucres%2Fmacaron-choco-violette.jpg)
/idata%2F3131089%2F--publier%2Fphotos-sucres%2Frocher-coco.jpg)
/idata%2F3131089%2F--publier%2Fmacaron-chocolat.jpg)
Commentaires
B
C
P
Bravo tu t'es lancée!!!!<br />
La recette originale est en fait celui de ma belle-soeur!!!!<br />
Merci pour le clin d'oeil et comme te le recommande Délices Eyes, teste les calissons<br />
bisous
C
<br />
un grand merci à ta belle soeur ! pour les calissons, j'y pense serieusement .<br />
<br />
<br />
V
Génial l'idée de garder le jus pour ma yaourtière...<br />
Merci et bon week-end à toi aussi.. mais je compte quand même sur ton passage, on arrive bientôt au but!
C
<br />
ca donne un petit gout inhabituel mais tres agréable aux yaourts !<br />
<br />
<br />
A
Mon amie Laurence l'a fait ( kayababouch), elle s'est régalée !!
C
<br />
moi aussi, je ne sais pas s'il m'en restera pour les calissons ! merci de ta visite<br />
<br />
<br />
C