Cinnamon Rolls ou escargots à la cannelle
18
sept.
2009
Voici une recette que je vous conseille vivement, je l'avais repérée chez Laetitia et après avoir hésiter pendant quelques jours, je me suis lancée ... et ne le regrette pas.
Cette petite brioche au bon goût de cannelle est délicieuse.
Voici donc un "copier-coller" de la recette originale :
Pour 12 escargots :
* pour la pâte :
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 125 ml de lait chaud
* pour la crème :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
* pour dorer :
- 1 jaune d'oeuf
- sucre gros grain
Préchauffer le four à 190°C
Préparer la pâte : mettre les ingrédients dans le bol du robot pétrin et pétrir pendant 10 minutes à vitesse mini.
Laisser lever 45 minutes sous un torchon, dans un endroit chaud.
Pour la crème, mélanger le beurre mou, le sucre et la cannelle (j'utilise le batteur K de kenwood à vitesse 2) pour obtenir une crème homogène.
Étaler ensuite la pâte à brioche en un rectangle, y étaler la crème et rouler en un boudin serré.
Couper ce boudin en 12 tranches.
Déposer les tranches sur une plaque silicone, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de sucre gros grain et enfourner pour 25 minutes.
Régalez vous !
Cette petite brioche au bon goût de cannelle est délicieuse.
Voici donc un "copier-coller" de la recette originale :
Pour 12 escargots :
* pour la pâte :
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 25 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 125 ml de lait chaud
* pour la crème :
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
* pour dorer :
- 1 jaune d'oeuf
- sucre gros grain
Préchauffer le four à 190°C
Préparer la pâte : mettre les ingrédients dans le bol du robot pétrin et pétrir pendant 10 minutes à vitesse mini.
Laisser lever 45 minutes sous un torchon, dans un endroit chaud.
Pour la crème, mélanger le beurre mou, le sucre et la cannelle (j'utilise le batteur K de kenwood à vitesse 2) pour obtenir une crème homogène.
Étaler ensuite la pâte à brioche en un rectangle, y étaler la crème et rouler en un boudin serré.
Couper ce boudin en 12 tranches.
Déposer les tranches sur une plaque silicone, couvrir et laisser lever 30 minutes.
Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de sucre gros grain et enfourner pour 25 minutes.
Régalez vous !
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Commentaires
C
C
T
ça c'est quelque chose que j'adore !
C
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c'est la premiere fois que j'en faisais (et en goutais ) , mais je vais recidiver !<br />
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C
Raaaaa moi aussi il faut que j'essaie j'adore la cannelle !<br />
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* * Bises
C
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pas d'hesitations alors !<br />
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A
humm, c'est super joli d'une part et de l'autre ça doit-être trop bon!!bises
C
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je te confirme c'est tres bon !<br />
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E
je les adore ces roulés! En général j'en achète pour mon petit dej du dimanche et je me régale! A voir si je me lance à les faire moi même!
C
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lances toi ! c'est simple et c'est crooooo bon<br />
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