Yaourts à la lavande

Pour des yaourts à la saveur étonnante, légèrement acidulée.

Pour 7 grands pots :

- 1 litre de lait entier

- 1 yaourt nature

- 6 fleurs de lavande

- 1 cuillère à soupe de cassonade

Faire bouillir le lait et  ajouter les fleurs de lavande.

Eteindre le feu et laisser infuser.

Une fois le lait refroidi, filtrer à l'aide d'un chinois, puis le mélanger au yaourt et à la cassonade.

Répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h.

Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum.

Pour un premier essai, vous pouvez diviser par 2 les quantités et ne préparer que 3 pots