GourmandisesBienvenue dans mon p'tit coin de toile !Si vous recherchez des recettes simples, plutôt rapides, ne cherchez plus, vous y êtes. Que ce soit pour tous les jours ou pour des repas un peu plus elaborés, promenez vous, dans Gourmandises by Cec, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne ballade
Eh oui, encore une recette avec de la rhubarbe, mais c'est si bon ... Dans mon panier - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - 6 tiges de rhubarbe - 1 pomme - cassonade Dans ma cuisine Eplucher la rhubarbe et la pomme, les couper en dés, ajouter un demi verre d'eau et de la cassonade -selon votre goût- et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Mettre une cuillère à soupe de compote refroidie dans chaque pot. Mélanger au fouet le yaourt et le lait, répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h. Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum. Bon appétit !
Des oeufs à utiliser et un peu le désert coté dessert dans mon frigo ... trois coups de cuillère à pot et voici un petit dessert vite fait (bon ok, faut un peu de patience pour le laisser refroidir mais bon, on a rien sans rien !) Dans mon panier : - 5 jaunes d'oeufs - 600 ml de lait - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de cacao amer bien bombée Dans ma cuisine Faire chauffer le lait, le sucre et le cacao dans une casserole. Pendant ce temps, battre les jaunes au fouet. Ajouter le lait lorsque celui ci est chaud, mélanger puis répartir dans 6 pots. Mettre dans un bain marie au four pendant 40 minutes...
La petite histoire : Les marrons et moi, c'est une histoire qui dure depuis ... toujours peut-être ? En tous cas, je suis fan et l'envie m'est venue d'en mettre dans mes yaourts. Et je ne suis pas la seule à m'être régalée ! Dans mon panier - pour 6 à 7 pots - : - 1 yaourt nature - 1 litre de lait entier - 1 pot de crème de marrons Dans ma cuisine : Mettre dans une casserole le lait et 7 cuillères à soupe de crème de marrons. Chauffer doucement jusqu'à complète dissolution de la crème Laisser refroidir légèrement, mélanger le yaourt et le lait, puis verser dans les pots. Mettre à fermenter pendant...
En feuilletant mon livre sur les yaourts, une recette de yaourts cassis-violette à retenu mon attention, mais comme je n'ai ni arome de violette, ni cassis, je suis une fois de plus partie en improvisation ... Dans mon panier - pour 6 à 7 pots - : - 1 yaourt nature - 1 litre de lait entier - 100 g de sucre à la violette - 200 g de framboises - 1 cuillère à café d'agar-agar Dans ma cuisine : Mettre dans une casserole l'agar-agar, le sucre à la violette et les framboises. Porter à ébulition en remuant puis cuire pendant 2 minutes. Répartir dans les pots et laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger...
J'avoue que je n'ai pas pu attendre la fin du repas pour goûter un yaourt au caramel (merci de ne pas vendre la mèche auprès des garçons ... ), et, ma foi, c'est bien sympathique, le goût de caramel est léger, pas trop sucré ... j'aime bien moi. C'est la premiere recette inspirée du livre "j e fais mes yaourts" que je teste, et je vous la conseille ! La recette originale utilise des bonbons au caramel (100g de caramels), mais comme il me restait du caramel fait pour une déco de dessert, je l'ai recyclé. Pour 6 ou 7 pots - 1 L de lait - 100 g de caramels ou 20 morceaux de sucre + 1cs d'eau, à feu...
J'aime beaucoup l'association produit laitier et compote, et plus particulièrement celle-ci. Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - 7 cuillères à soupe de compote de quetsches Mettre une cuillère à soupe de compote dans chaque pot. Mélanger au fouet le yaourt et le lait, répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h. Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum.
Le temps des confitures est de retour et j'ai en stock quelques verrines de confiture de cerises noires plutot liquide, de quoi lancer une nouvelle "fournée" de yaourts : Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - confiture de cerises Mettre une cuillère à soupe de confiture dans chaque pot. Mélanger au fouet le yaourt et le lait, répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h. Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum.
Pour des yaourts à la saveur étonnante, légèrement acidulée. Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature - 6 fleurs de lavande - 1 cuillère à soupe de cassonade Faire bouillir le lait et ajouter les fleurs de lavande. Eteindre le feu et laisser infuser. Une fois le lait refroidi, filtrer à l'aide d'un chinois, puis le mélanger au yaourt et à la cassonade. Répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h. Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum. Pour un premier essai, vous pouvez diviser par 2 les quantités et ne préparer que 3 pots
Après plusiers essais, j'ai opté pour une recette de base, simple et rapide, qui donne un yaourt assez ferme : Pour 7 grands pots : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature (bio c'est encore mieux) Mélanger au fouet le yaourt et le lait, répartir dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 12h. Mettre ensuite au frigo et laisser prendre pendant 3h minimum
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