Tartelettes pommes & framboises

Aujourd'hui, c'est le jour des enfants, et les chiens ne faisant pas des chats, c'est aussi le jour de la cuisine en famille !
Pour le dessert (et le gouter s'il en reste...), Loulou II a choisi des tartelettes aux pommes et framboises.

Les quantités sont à adapter en fonction de la taille de vos tartelettes ;  j'utilise pour ma part une plaque avec des empreintes de 6 cm de diamètre.


Pour 24 tartelettes :

1 rouleau de pate feuilletée
3 pommes
1 bol de framboises
2 jaunes d'oeuf
4 cs de crème épaisse
1 verre de lait
4 cs de cassonade
sucre gros grain pour la déco

Préchauffer le four à 220°C
Découper à l'emporte pièce  24 fonds de tartelette dans la pate feuilletée.
Les disposer dans les moules et les piquer à la fourchette.
Eplucher et couper les pommes, les disposer sur les fond de tarte, ainsi qu'une ou deux framboises.
Dans un bol, battre ensemble les jaunes d'oeuf, la crème, le lait et le sucre.
Repartir une cuillère à soupe de ce mélange sur chaque tartelette.
Mettre à cuire pendant 15 minutes.
A la sortie du four, parsemer de sucre gros grain.