Filet mignon de veau à la moutarde et aux champignons
07
févr.
2010
un plat complet que l'on peut préparer à l'avance
Dans mon panier
- pour 4 gourmands-
- 600g de filet mignon de veau
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème
- 3 échalotes
- 4 pommes de terres
- 1 petit verre d'eau + 5 gouttes d'arôme maggi
- 100 g de trompettes de la mort déshydratées
- 1 boite de champignons de Paris
- sel et poivre, huile d'olive
Dans ma cuisine
Faire chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Y faire revenir les échalotes, puis ajouter le filet mignon pour le dorer.
Tartiner le filet mignon de moutarde.
Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater les trompettes dans un bol d'eau chaude.
Éplucher les pommes de terres, les couper en cubes et les faire cuire 10 minutes à la cocotte minute
Mettre le filet mignon et les échalotes dans une cocotte allant au four (ultraplus de tup par exemple), ajouter 1/2 verre d'eau et l'arôme maggi (facultatif), et enfourner pour 45 minutes.
Ajouter ensuite la creme fraiche, mélanger pour lier la sauce, mettre les champignons égouttés et les pommes de terres, napper de sauce et cuire encore 15 minutes.
Faire chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Y faire revenir les échalotes, puis ajouter le filet mignon pour le dorer.
Tartiner le filet mignon de moutarde.
Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater les trompettes dans un bol d'eau chaude.
Éplucher les pommes de terres, les couper en cubes et les faire cuire 10 minutes à la cocotte minute
Mettre le filet mignon et les échalotes dans une cocotte allant au four (ultraplus de tup par exemple), ajouter 1/2 verre d'eau et l'arôme maggi (facultatif), et enfourner pour 45 minutes.
Ajouter ensuite la creme fraiche, mélanger pour lier la sauce, mettre les champignons égouttés et les pommes de terres, napper de sauce et cuire encore 15 minutes.
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Commentaires
C
C
N
<br />
Un vrai régal ton assiette!!<br />
Bisous et bonne soirée<br />
§§§<br />
<br />
<br />
C
<br />
merci<br />
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M
<br />
Quel raffin€ment!!! Ca doit être fondantissime!<br />
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C
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oui, on s'est régalés<br />
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L
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Miam ! Délicieux plat ! Merci pour le partage. Bises<br />
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C
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bon dimanche<br />
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M
<br />
Je retiens ta recette! Je suis certaine que mon petit filet mignon de veau élevé sous la mère qui vient de mes montagnes (http://www.lafermeduplandemount.fr) va régaler les papilles des miens.<br />
Merci et bonne journée à toi. Amicalement. Mamminic<br />
<br />
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C
<br />
je vais voir ton lien<br />
bon dimanche<br />
<br />
<br />