GourmandisesBienvenue dans mon p'tit coin de toile !Si vous recherchez des recettes simples, plutôt rapides, ne cherchez plus, vous y êtes. Que ce soit pour tous les jours ou pour des repas un peu plus elaborés, promenez vous, dans Gourmandises by Cec, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne ballade
Dans mon panier : Pour 4 personnes : - 1 kg de boeuf (paleron, macreuse) en cubes - 2 oignons - 2 gousses d'ail -1/2 L de vin rouge - 100 g de lardons fumés - 200 g de champignons - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni (laurier - thym) - sel et poivre Dans ma cuisine : Émincer les oignons et l'ail. Dans une cocotte, mettre le beurre et l'huile, y faire revenir les lardons. Retirer les lardons et mettre la viande, la laisser colorer quelques instants en remuant. Ajouter l'oignon. Saupoudrer la farine et mélanger, verser ensuite le vin rouge,...
Depuis le temps que j'en avais envie ... j'ai enfin osé, et pour une première, ca aurait pu etre bien pire ! Faut dire que j'ai eu de bons conseils de la part d'une collègue (blancs au frais, croutage) et du personnel d'une boutique d'articles de cuisine (technique dees 3 plaques à patisserie pour la formation de la coque avec la petite dentelle à sa base) Dans mon panier : pour une trentaine de petits macarons - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et conservés depuis quelques jours au frais) - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 25 g de sucre en poudre - colorant alimentaire liquide...
Mes Loulous sont très friands de sucres colorés et parfumés pour égayer les yaourts, crêpes et autres douceurs, mais on se contentait jusqu'à présent de ceux achetés. Grâce à une recette trouvée sur le blog Voyage-culinaire, nous avons pu réaliser nos propres sucres, et autant vous le dire : c'est rapide, simple et économique, alors plus d'hésitations, à la maison, on se sucre en couleurs Nous avons fait 2 essais : rose parfumé à la violette et vert nature. Je vous fais un copier- coller de la recette de Christelle : Dans mon panier : - une verrine - du sucre en poudre pas trop fin - du colorant...
Voici une recette que j'avais notée l'été dernier et jamais pris le temps de faire... Dans mon panier : pour une verrine - 2 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour des meringues ou des macarons) - 40 g de maïzena - 20 g de beurre - 2 citrons - 30 g de sucre en poudre - 200 ml d'eau Dans ma cuisine : Presser les citrons. Délayer la maïzena dans l'eau froide, mettre dans une casserole, ajouter le beurre en dés et porter à ébullition en remuant. Arrêter la cuisson, puis ajouter le jus de citron, le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène puis mettre en verrine. Conserver...
Une recette de croissants repérée dans la blogosphère m'a bien inspirée et je l'ai refaite pour le p'tit dej mercredi. Mon seul problème : je ne sais plus chez qui ... j'avais déjà eu du mal à le retrouvée pour la faire (j'ai un mis un com à ce sujet si mes souvenirs sont bons)...alors si c'est la votre, dites le moi, que je mette le lien ! Dans mon panier : pour 8 petits croissants: - 1 rouleau de pâte feuilletée - 8 morceaux de chocolat (je prends celui sur la photo - ce n'est pas un partenariat , les portions sont rectangulaires et c'est bien pratique dans cette recette) et / ou peu de beurre...
On reste dans les galettes et les recettes de collègues (non, on ne fait pas que manger au boulot !) avec aujourd'hui une recette de galette "ben d'chez nous", que nous a fait Mumu en début de semaine et que j'aime beaucoup. La galette franc comtoise a une texture proche de al apte à choux, parfumée à la fleur d'oranger, et comme toute galette qui se respecte, on la déguste pendant l'épiphanie. Dans mon panier : - 80 g de beurre - 250 ml de lait - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - 160 g de farine - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'orange - 3 oeufs + 1 jaune Dans ma cuisine : Préchauffer le...
J'utilise habituellement la recette publiée il y a quelques jours, mais la couche de frangipane n'y est pas assez épaisse pour Monsieur. La semaine passée, une collègue nous a préparer 2 galettes avec une frangipane bien épaisse sans être écoeurante. J'ai fait sa recette ce week end et elle a fait l'unanimité à la maison, du coup je vous la publie, histoire de la retrouver pour l'année prochaine Dans mon panier : - 2 plaques de pate feuilletée - 3 oeufs - 200 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 60 g de beurre - 1 petit verre de rhum - un peu de lait Dans ma cuisine : Dans le bol du robot,...
Une grosse envie de cookies, mais plus de pépites de chocolat en stock ... en fouillant dans ma réserve, je tombe sur de la pâte d'amande (entamée pour un pain de noël ) et me dis "pourquoi pas ?". Au final, des cookies bien moelleux où la pâte d'amandes a "fondu" et d'autres plus croquants, où on retrouve des morceaux de pâte d'amandes (certainement les morceaux un peu durci de l'entame). Les 2 sont tres sympas, à refaire donc ! Dans mon panier : Pour une vingtaine de cookies : - 125 g de beurre ramolli - 130 g de cassonade - 1 oeuf - 180 g de farine - 1/2 cuillère à café de levure chimique -...
Tajine de poulet à la pate de curry et au lait coco
C'est en me promenant dans la blogosphère que j'ai eu vent du concours lancé par Leïla, de Saveurs d'Ailleurs. On peut présenté une recette déjà publiée, mais j'avais envie de quelque chose de nouveau, avec si possible une découverte d'ingrédients. En faisant mes courses, Loulou I adorant la noix de coco, j'ai choisi du lait de coco, et comme juste à coté se trouvait de la pâte de curry, je me suis dis "pourquoi pas ?" Allez, assez de blablas, voici ma recette : Dans mon panier : pour 4 gourmands - 4 escalopes de poulet coupées en dés - 2 courgettes - 4 carottes - 6 champignons de Paris - de 2...
Velouté de carottes à l'orange et au gingembre de Délices eyes
Une recette étonnante trouvée chez Delices-eyes, testée (adaptée au contenu de mes placards ) et approuvée à la maison. Je pense que je la referai en mini portions style verrine, car le goût est étonnant ! Dans mon panier : pour 4 gourmands - 600 g de carottes - 150 g d'oignon - 30 g de beurre - le jus de 2 oranges - 4 pincées de cannelle - 4 pincées de gingembre moulu - 1 L de bouillon de légumes - sel et poivre Dans ma cuisine : Eplucher puis émincer les carottes et les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et laisser rissoler 5 minutes à feu doux, puis ajouter...
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