GourmandisesBienvenue dans mon p'tit coin de toile !Si vous recherchez des recettes simples, plutôt rapides, ne cherchez plus, vous y êtes. Que ce soit pour tous les jours ou pour des repas un peu plus elaborés, promenez vous, dans Gourmandises by Cec, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne ballade
L'été dernier, j'ai gouté pour la première fois à la creme de salidou et j'ai adoré. Mais j'ai vite touché le fond du pot ! Il y a quelques temps, je me suis dit qu'en faisant une sauce caramel plutôt épaisse, je devrais obtenir quelque chose de ressemblant, et je ne suis pas décue du resultat, ce n'est pas tout à fait de la creme de salidou, mais ca y ressemble ! Dans mon panier : - 100g de sucre en poudre - 50g de beurre demi sel - 150 ml de crème liquide Dans ma cuisine : Mettre le sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer à feu doux, sans remuer, pendant quelques minutes jusqu'à...
Pour parfumer vos brioches, panettone et autres douceurs, voici la marche à suivre pour faire vous même des zestes confits. Dans mon panier : - 2 oranges non traitées - 60 g de sucre Dans ma cuisine : Laver les oranges, prélever les zestes et les faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter les zestes. Prelever le jus des oranges, compléter avec de l'eau pour obtenir 150 ml de liquide. Mettre dans une casserole avec le sucre et cuire pour former un sirop. Ajouter les zestes et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide. Laisser refroidir puis déposer les zestes...
Mes Loulous sont très friands de sucres colorés et parfumés pour égayer les yaourts, crêpes et autres douceurs, mais on se contentait jusqu'à présent de ceux achetés. Grâce à une recette trouvée sur le blog Voyage-culinaire, nous avons pu réaliser nos propres sucres, et autant vous le dire : c'est rapide, simple et économique, alors plus d'hésitations, à la maison, on se sucre en couleurs Nous avons fait 2 essais : rose parfumé à la violette et vert nature. Je vous fais un copier- coller de la recette de Christelle : Dans mon panier : - une verrine - du sucre en poudre pas trop fin - du colorant...
Voici une recette que j'avais notée l'été dernier et jamais pris le temps de faire... Dans mon panier : pour une verrine - 2 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour des meringues ou des macarons) - 40 g de maïzena - 20 g de beurre - 2 citrons - 30 g de sucre en poudre - 200 ml d'eau Dans ma cuisine : Presser les citrons. Délayer la maïzena dans l'eau froide, mettre dans une casserole, ajouter le beurre en dés et porter à ébullition en remuant. Arrêter la cuisson, puis ajouter le jus de citron, le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène puis mettre en verrine. Conserver...
La petite histoire : Une recette incontournable, idéale pour accompagner toutes sortes de gâteaux et douceurs. Personnellement, je l'adore avec un (enfin ... des) cookie(s), du pain d'épices, une part de chinois, ou (top du top) avec des brownies (recette à venir ...). Dans mon panier : - 4 jaunes d'oeufs ( et pourquoi pas, avec les blancs de jolies meringues ???) - 125g de sucre - 1/2 L de lait - 1 gousse de vanille Dans ma cuisine : Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux et grattée, lorsqu'il est...
Dans mon panier : pour 0.7 L de crème - 60 g de farine - 250 ml de lait - 75 g de sucre - 4 oeufs - 3 cuillères à café de cacao Dans ma cuisine : Faire chauffer le lait. Placer les oeufs, le sucre, la farine et le cacao dans le bol du robot (pour moi avec le batteur K souple) et mélanger (vitesse mini puis augmenter jusqu'à 5). Ajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau. Verser le mélange dans une casserole et faire épaissir en mélangeant sans arrêt. Laisser refroidir avant utilisation Bon appétit Imprimer l'article
La petite histoire : J'aime beaucoup la lavande, que ce soit à l'odeur ou au gout, et rien de tel pour parfumer une recette qu'un peu de sucre ... parfumé ! Une recette à la saveur lavande m'a donnée l'idée et l'envie de faire du sucre pour un usage quasi quotidien. Dans mon panier : Pour un petit pot de sucre parfumé : - 250g de sucre - 3 cuillères à café de fleurs de lavande séchées. Dans ma cuisine : Mixer très finement le sucre et la lavande avant de mettre en pot. Imprimer l'article A bientôt ...
Pour une pizza : - 250 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 5 g de safe levure ou un sachet de levure de boulangerie - 150 ml d'eau tiède -1 cuillère à soupe d'huile d'olives Si vous utilisez de la safe levure, la rehydrater dans un peu d'eau (pris sur les 150 ml) pendant 10 minutes. Mettre la faine, le sel et la levure dans le petrin (ou robot). Mélanger à vitesse minimum en ajoutant l'eau peu à peu, puis l'huile. Laisser tourner jusqu'à obtenir une boule de pqte souple, qui ne colle pas. Laisser reposer une demi heure. Fariner le plan de travail et étaler la pate. Garnir de sauce tomate...
Envie d'étonner vos papilles ? En me baladant chez cuisine campagne, une recette de sucre à la violette maison m'a mis l'eau à la bouche. Je n'ai malheureusement pas de violettes à ma disposition, mais par contre des bonbons à la violette, ça oui ! Du coup, j'en ai mixé avec du sucre, et même si je suis bien consciente que cela ne doit avoir aucune comparaison possible avec la recette d'origine, c'est quand même bien sympathique. Pour un petit pot de sucre : - 50 g de sucre - 75 g de bonbons à la violette Mixer le tout jusqu'à obtention de la texture souhaitée. J'ai mis les ingrédients en une seule...
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