GourmandisesBienvenue dans mon p'tit coin de toile !Si vous recherchez des recettes simples, plutôt rapides, ne cherchez plus, vous y êtes. Que ce soit pour tous les jours ou pour des repas un peu plus elaborés, promenez vous, dans Gourmandises by Cec, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne ballade
Voici une recette réalisée cet été et que j'ai beaucoup aimée. Par contre je ne sais pas comment j'ai fait mon compte, mais je ne retrouve plus les photos... et pas seulement pour cette recette, mais pour beaucoup de celles faites cet été et non publiées pour cause de fainéantise estivale... du coup, va falloir faire marcher votre imagination :) Dans mon panier : - 260 g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre mou - 1 oeuf - 1/2 cuillère à café d'arôme citron - 3 cuillères à soupe de graines de pavot - un peu de lait et sucre Dans ma cuisine : Mélanger au robot l'ensemble des ingrédients jusqu'à...
Une association de saveurs qui a fait ses preuves et dont nous nous sommes régalés ! Ca se mange trop vite ces petites choses ! Dans mon panier : pour une trentaine de petits macarons - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et conservés depuis quelques jours au frais) - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 25 g de sucre en poudre - 2 cuillères à café de cacao amer (à dessert nestlé) pour la ganache - 120 g de chocolat patissier - 80 g de beurre - 30 g de crème fraiche - 1/2 cuillère à café d'arome violette Dans ma cuisine : Mixer ensemble la poudre d'amande, le cacao et le sucre glace,...
Une recette "on ne peut plus simple" qui devrait ravir les amateurs de noix de coco. Dans mon panier : -pour 15 rochers - - 125 g de noix de coco râpée - 75 g de sucre - 2 œufs Dans ma cuisine : Préchauffer le four à 180°C Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sur une plaque siliconée, déposer des tas à l'aide d'une cuillère à café. Cuire 15 minutes puis laisser refroidir avant de déguster. Bon appétit !
Après mes premiers macarons au citron, voici une version chocolat : J'ai voulu essayer sans passer par l'étape tamisage (mon tamis est minuscule et du coup, c'est long et fastidiuex...) mais je crois que ce fut une erreur, mes amcarons n'ont pas du tout le même aspect lisse, alors il ne me reste plus qu'à investir dans un tamis plus grand Dans mon panier : pour une trentaine de petits macarons - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et conservés depuis quelques jours au frais) - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 25 g de sucre en poudre - 2 cuillères à café de cacao amer (à dessert...
Depuis le temps que j'en avais envie ... j'ai enfin osé, et pour une première, ca aurait pu etre bien pire ! Faut dire que j'ai eu de bons conseils de la part d'une collègue (blancs au frais, croutage) et du personnel d'une boutique d'articles de cuisine (technique dees 3 plaques à patisserie pour la formation de la coque avec la petite dentelle à sa base) Dans mon panier : pour une trentaine de petits macarons - 3 blancs d'oeufs (séparés des jaunes et conservés depuis quelques jours au frais) - 200 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 25 g de sucre en poudre - colorant alimentaire liquide...
Un biscuit sec à déguster avec un bon café Dans mon panier : - 300 g de farine - 2 cuillères à café de cacao amer - 1 cuillères à café de levure chimique - 125 g de beurre fondu - 170 g de sucre en poudre - 2 oeufs + 1 jaune - 1 pincée de sel - 200 g d'amandes entières - 3 cuillères à soupe de lait Dans ma cuisine : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le cacao, la levure, le sucre, le beurre fondu, les 2 oeufs entiers et le sel. Mélanger 5 minutes à vitesse mini, ajouter ensuite les amandes et pétrir encore une minute à vitesse 1. Diviser la pâte en 3 parts égales....
La petite histoire : On continue dans les petits gâteaux de Noël avec une de mes recettes préférées depuis de nombreuses années : des petites étoiles (oui, encore) à la cannelle. Dans mon panier - pour 60 étoiles - : - 125g de beurre ramolli - 125g de sucre roux - 1 oeuf - 2 cuillères à café de cannelle - 1 pincée de sel - 250 g de farine Dans ma cuisine : Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf, la cannelle et le sel, puis incorporer peu à peu la farine. Etaler la pâte et la découper à l'emporte pièce. Placer les bredele sur...
La petite histoire : Voici une recette que je gardais sous le coude depuis des années, sans jamais avoir osé me lancer... mais cette année, c'est chose faite, j'ai tenté le coup à l'occasion de l'anniversaire de ma soeur, qui, tout comme moi, en est addict ! Ce fut long, mais le résultat n'est pas trop mal pour une première, et si j'en trouve le temps et le courage, je recommencerai ! Petit hic : j'ai complètement zappé de prendre des photos, du coup, en voici une des "restes" mis de coté car pas top pour mettre dans le ballotin de la soeurette... Mais bon, ça vous donne une petite idée du résultat....
A mon retour de vacances, une recette de melon confit réalisée par Deliceyes et Pomm'rose m'a tapé dans l'oeil, et comme on avait justement ramenés des melons du sud, je me suis lancée. Je vous invite à aller voir la recette originale très bien détaillée et imagée, et dont voici un résumé : - 500 g de chair de melon (soit un beau melon pour moi) - 500 g de sucre - 500 ml d'eau Jour 1 : Ôter la peau du melon, le couper en deux et ôter les pépins. Couper la chair en tranches assez épaisses. Mettre ces tranches dans une sauteuse et les couvrir avec de l'eau froide. Porter à ébullition puis réserver...
Ma recette préférée pour utiliser les blancs d'oeufs. - blancs d'oeufs (avec 3 - environ 100g-, on peut faire une vingtaine de petites meringues -cf photo-) - poids des blancs en sucre semoule - poids des blancs en sucre glace - poids des blancs en amandes effilées Préchauffer le four à 150°C Battre les blancs en neige en incorporant le sucre semoule au fur et à mesure du développement. Battre ce mélange pendant 10 minutes (non, je ne plaisante pas !) Mélanger les amandes et le sucre glace puis les ajouter aux blancs d'oeufs à la spatule. Placer une plaque en silicone sur la plaque pâtissière du...
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