Gourmandises

Salade d'endives comtoises

Cec

31 oct. 2010

Un rayon de soleil qui nous réchauffent à travers la véranda, il n'en faut pas plus pour improviser une salade avec un beau légume de saison. Dans mon panier - par personne- - 2 endives - 40 g de comté en dés - 10 noix décortiquées - pour la sauce : moutarde douce - vinaigre balsamique - huile de noix - sel et poivre Dans ma cuisine Est-il besoin de donner la marche à suivre ? la photo parle d'elle même ? Non ? Allez, je m'y colle : Couper les endives en tronçons, disposer dans l'assiette et parsemer de dés de comté et de cerneaux de noix. Pour en faire un plat complet, j'y ajoute des tranches...

Halloween

Cec

29 oct. 2010

Bonjour tout le monde ! Je n'ai pas trop la tête à cuisiner en ce moment et encore moins à poster sur mon blog, mais, faute de nouvelles recettes, en voici 2 publiées l'année passée et que les Loulous me réclament à nouveau : - Les meringues fantomes - Les sablés Halloween Happy Halloween !

Semaine du goût

Cec

11 oct. 2010

Et voici lancée la 21ème edition de la semaine du goût, qui est souvent l'occasion d'innover un peu en cuisine, de découvrir de nouvelles saveurs, voir de découvrir de très bon restos à des prix abordables (certains proposent des menus spéciaux semaine du goût). Pour ma part, je n'ai pas pris trop le temps d'y réfléchir, mais j'espère avoir un peu de temps cette semaine pour tester de nouvelles recettes avec mes 2 Loulous, et celui de les partager avec vous. En attendant, vous pouvez toujours trouver un peu d'inspiration par ici Bonne semaine et régalez vous !

Concours Liebig chez "Cuisiner ... tout simplement"

Cec

10 oct. 2010

Concours Liebig chez "Cuisiner ... tout simplement"

En me baladant dans la blogosphère, un petit concours m'a fait de l'oeil chez Nathalie de " Cuisiner ... tout simplement". On peut y participer jusqu'à ce soir minuit, alors voici la recette de ma soupe préférée : Le velouté de potimarron dans mon panier : - 1 potimarron - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1gousse d'ail -1/2 kub or - 2 clous de girofle - 1/2 cuillère à café de muscade - poivre du moulin - 1.5 L d'eau dans ma cuisine : Laver le potimarron (en le brossant pour ôter toute trace de terre), le couper en quartier, ôter les graines et le pédoncule. Éplucher l'oignon, l'ail et la pomme de...

Biscuits Coco LM

Cec

06 oct. 2010

Pas de recette aujourd'hui mais de bonnes choses à déguster quand même (en photos tout du moins ...) J'avais envie de faire connaître des biscuits que j'ai eu la chance de découvrir le week end dernier. C'est ma Môman chérie qui m'a rapporté cette jolie boîte d'une virée à Strasbourg, et elle a vraiment eu une riche idée ! Moi qui n'ai pas grand appétit en ce moment, je peux vous dire que toutes ces douceurs n'ont pas fait long feu à la maison, et les Loulous ont bien aimé eux aussi. Si vous aimez les bredele, alors aucun doute, vous ne pouvez qu'aimer les produits de la biscuiterie alsacienne...

Pain au germe de blé

Cec

03 oct. 2010

Un pain bien nourrissant, idéal pour le petit dej. Dans mon panier : - 500g de farine T55 - 300 ml d'eau - 10 g de sel - 10 g de saf-levure (en magasin bio, par boite de 100g) - 60 g de germe de blé - 20 g de lait en poudre - 1 cuillère à soupe de cassonade Dans ma cuisine : Mélanger la saf-levure et la cassonade à 50ml d'eau tiède et laisser réhydrater 10 minutes. Mettre dans le bol du pétrin la farine, le sel, le germe de blé et le lait en poudre, mélanger. Ajouter peu à peu la levure rehydratée et le reste de l'eau, pétrir pendant 5 minutes à petite vitesse puis 4 minutes à vitesse 1. Couvrir...