Brioche

Publié le par Cec

Je pensais avoir publié la recette depuis longtemps, mais que neni !
Comme j'en ai fais la semaine apssée en version individuelle, j'en ai profité pour faire une photo et publier tout ca !

brioche.jpg

Dans mon panier :
- 250 g de farine
- 12g de levure de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 35 g de cassonade
- 30 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 100 g de beurre coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultati08f)
- pour dorer :1 jaune d'oeuf et un peu de lait

Dans ma cuisine :
Delayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes.
Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau de fleur d'oranger et les oeufs.
Pétrir  1 minute à vitesse mini puis ajouter le beurre peu à peu.
Pétrir 5 minutes à vitesse 2 en rabattant la pâte vers le centre du bol si besoin.

Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Façonner rapidement la brioche, la couvrir et laisser lever à nouveau 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf battu avec un peu de lait
Enfourner pour 35 minutes (20 s'il s'agit de brioches individuelles)

bon appétit !

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COLARGOL 10/02/2010 22:33


Super mimi, bravo, je veux bien la même pour le petit déjeuner


Cec 11/02/2010 18:36


pas de problème !


stephimat 08/02/2010 07:30


miam !rien de tel pour un bon p'tit dej !


Cec 08/02/2010 17:01


bonne journée


tallula 07/02/2010 16:52


mmm... quelle bonne idée pour le petit déjeuner !!


Cec 07/02/2010 21:24


bonne soirée


56oceane 07/02/2010 12:57


Une peitite brioche qui m'aurait remplie de joie ce matin au petit déjeuner... Il va falloir que j'y pense pour la semaine prochaine! 
56oceane $$


Cec 07/02/2010 16:17


bon dimanche


Miamana 06/02/2010 20:59


Miam miam miam, un joli p'tit déj gourmand, j'€n piquerai bien pour mon café...


Cec 07/02/2010 11:16


sers toi !