Gateau de fete

Publié le par Cec

La petite histoire :
Gâteau de fête, gâteau de ménage, goumois, tarte au sucre, et j'en oublie surement... par chez nous,  ce gâteau a différentes appellations, mais la recette reste assez constante. Et voici la version que j'utilise :


Dans mon panier :

- 1/2 cube de levure fraîche
- 160 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 2 pincées de sel
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger


Dans ma cuisine :
Dans un verre, verser le lait, le faire tiédir 10 secondes au micro ondes , puis y verser une cuillère à café de sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter le beurre fondu.
Ajouter ensuite la farine, l'eau de fleur d'oranger et le sel, puis le mélange de levure.
Pétrir et laisser reposer une heure à couvert sous un torchon.
Chemiser un plat à tarte avec du papier sulfurisé, y étaler la pâte du bout des doigts (un peu plus épaisse sur le bord).
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Laisser la pâte reposer 15 à 30 minutes.
Du bout des doigts, faire des creux dans la pâte et verser le sucre sur le fond de pâte.
Verser la crème liquide (les bords plus hauts vont l'empêcher de déborder).
Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gateau soit bien doré.

A déguster froid, à l'heure du thé ou en dessert avec une salade de fruits.

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Géranium 28/09/2010 17:12



Hmmmm, j'aime bien cette recette, elle me tente  déjà, je vais l'essayer tout de suite et je te donnerai de ses nouvelles dès qu'elle sera sur mon blog. merci



Véro 13/10/2009 11:01


Un délice ces tartes c'est une de mes préfèrée


Cec 13/10/2009 18:06


je l'aime bien aussi


gg ab 12/10/2009 23:43


Je l'ai gôuté en vacances à Pérouge et c'était un délice, il y a longtemps !! alors merci pour cette recette que je vais c'est sûr te copier !!


Cec 13/10/2009 18:04


vas y , elle est là pour ca !


Yolande 12/10/2009 21:43


j'ai déjà goûté ce gâteau.. et c'est trop trop bon :!!!!
bizzzzz


Cec 12/10/2009 21:45


biz


Audideos 12/10/2009 20:39


Ca ressemble un peu à un gateau de chez moi qu'on appel la suissesse !!


Cec 12/10/2009 21:45


et un nom de plus ... je ne le connaissais pas celui ci