GourmandisesBienvenue dans mon p'tit coin de toile !Si vous recherchez des recettes simples, plutôt rapides, ne cherchez plus, vous y êtes. Que ce soit pour tous les jours ou pour des repas un peu plus elaborés, promenez vous, dans Gourmandises by Cec, vous y trouverez certainement votre bonheur. Bonne ballade
Juste histoire de vous mettre l'eau à la bouche, quelques images pleines de soleil et de bonnes choses : Salade du berger , avec sa coupelle de miel... tout simplement délicieux ! (Croq Vacances - Gruissan les Ayguades ) Seiches à la plancha (le Joffre - Gruissan village) mmmmmmmmmmm Calamars à la romaine et frites maison (le Joffre - Gruissan village) et le meilleur pour la fin : Paella maison de la Maman de Jean Ça c'est THE PAELLA, cuite au feu de bois, du bonheur à l'état pur !
Vacances dans le sud obligent, nous nous sommes régalés de fruits de saison et j'en ai ramené quelques uns , dont ces nectarines, accommodées en crumble pour le goûter. Pour 6 personnes : - 8 nectarines - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 80 g de farine - 80 g de beurre en petits morceaux - 60 g d'amandes en poudre - 40 g de cassonade Préchauffer le four à 210°C Éplucher les nectarines, les couper en dés et les repartir au fond d'un plat à gratin légèrement beurré. Arroser du jus de citron Mélanger la farine, le beurre, la cassonade et la poudre d'amandes à la main, jusqu'à obtention...
Après 10 jours au soleil et à la plage, me voici de retour ! Avec quelques photos de spécialités du Sud, que je mettrai en ligne dans les prochains jours... A très bientôt
Bien qu'on réussisse à avoir un peu de soleil dans notre ciel campagnard, c'est avec joie que nous terminons les préparatifs avant notre départ pour le sud. A nous la plage et le soleil, on va recharger les batteries avant une nouvelle année dans le froid !
Histoire de manger un peu de légumes !!! Pour 6 personnes : - 2 petites courgettes - 4 tomates - 1 oignon - parmesan et comté râpé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives Couper les légumes en fines rondelles. Huiler un plat à gratin et y repartir une couche de courgettes, une couche de tomates, une couche d'oignons etc, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et poivrer, saupoudrer de parmesan et finir par une couche de comté. Mettre au four pendant 40 minutes à 200°C
De petites brochettes toutes fraîches ... Pour 6 personnes (25 à 30 brochettes) : - 1/2 melon - 6 tranches de jambon cru italien - 30 griottines de Fougerolles (griottes macérées dans du kirsch) - 30 cure dents Épépiner le melon et le couper en 30 cubes. Couper le jambon en lanières. Sur chaque cure dents, mettre une lanière de jambon chiffonnée, un cube de melon et une griottine. Déguster frais avec un apéro et des amis.
Chose promise, chose due ! Voici ma recette de boeuf bourguignon. Par contre vous n'aurez pas de photos, car j'avoue que je n'en ai pas fait ces derniers temps, je garde ce type de plat pour l'hiver... Pour 4 personnes : - 1 kg de boeuf (paleron, macreuse) en cube - 2 oignons - 2 gousses d'ail -1/2 L de vin rouge - 100 g de lardons fumés - 200 g de champignons - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni (laurier - thym) - sel et poivre Émincer les oignons et l'ail, couper les champignons si besoin. Dans une cocotte, mettre le beurre et l'huile,...
Cette recette est déclinable à l'infini -ou presque- en fonction du contenu de votre frigo et de vos goûts. Je la fais souvent en entrée, accompagnée d'une salade, mais en doublant les quantités, on peut en faire un plat principal. Pour 4 personnes : - 4 grandes tranches de pain aux céréales - 2 tomates - 4 fleurettes de brocolis surgelées - 1 oignon - 2 blancs de poulet fumé - 4 cuillères à café de parmesan - 100 g de comté - un peu de beurre - sel et poivre - thym Préchauffer le four en position grill. Faire cuire les brocolis comme indiqué sur l'emballage, puis couper les branches pour ne conserver...
Oups, petite erreur dans le titre, j'aurais du mettre A PLAT, c'est mon état après un long -mais très bon - week end ! Pas trop de courage aujourd'hui, donc peu de cuisine. Je vais juste prendre mon courage à deux mains et aller chercher ma recette de boeuf bourguignon car on me l'a demandée ce week end, je la publierai donc dans les prochians jours ...
Ce n'est pas encore l'automne, mais j'ai fait une première -petite- récolte de girolles cette semaine. Voici une petite recette pour la déguster. Pour 4 personnes : - 1 boite de quenelles de veau ou de volaille au naturel - une dizaine de girolles (ou plus ) - une boite de champignons de paris - 40 g de beurre - 40g de farine - 1/2 litre de lait - 100g de comté râpé - sel, poivre et muscade. Préchauffer le four à 210°C Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter d'un seul coup la farine et mélanger hors du feu jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache de la casserole. Ajouter un peu de lait, mélanger...
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